Omelette con sorpresa

Un secondo inusuale ma appetitoso!

Omelette con manzo macinato, funghi e cipolla

Ingredienti

  • 2 uova
  • un po' di manzo macinato
  • una manciata di funghi
  • mezza cipollina
  • olio evo q.b.
  • sale e pepe
  • del sughetto di pomodoro
  • prezzemolo

Soffriggere in poco olio il macinato con la cipolla affettata, quando è ben rosolato, aggiungere i funghi ed un poco di sale. Sfumare con un poco di vino bianco. Lasciar cuocere per 5 minuti. Sbattere le uova con un poco di sale e pepe. Versare dell'olio in una padella eliminandone l'eccedente.

Versare l'uovo nella padella calda e quando il composto inizia a rapprendersi, mettere in superficie il condimento. Dopo alcuni minuti avvolgere su se stessa l'omelette e far finire di cuocere da tutti i lati.


Tagliarla a pezzi e completare con sughetto di pomodoro e prezzemolo.


Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Federica di "Note di Cioccolato"

Commenti

  1. Federica15 ottobre 2010 alle ore 07:44

    Ciao Anna, solo felicissima della tua partecipazione. Questa omelette è davvero molto ricca e saporita, col sughino di pomodoro poi ci scappa anche la scarpetta. Grazie davvero, ti aggiungo subito e se vuoi ti aspetto ancora. Un bacio e buon week end

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