anna, solo anna

La settimana scorsa io e mio marito abbiamo deciso che il giorno dopo, se avesse fatto bel tempo, saremmo andati a visitare il tempio buddista 千如寺 "Sen nyo ji", molto rinomato. Le previsioni metereologiche erano ambigue, non si capiva se sarebbe stato bello o cattivo tempo. Allora si è deciso che se la mattina fosse stato bello, avrei preparato obento da portare con noi, per evitare di sprecare tempo per cercare un posto dove fermarsi a mangiare. *** E, infatti, il giorno dopo è stato bello! Allora ho preparato: riso per onigiri , un po' di maiale con funghi e cipolla, uova sode, insalata di pomodori e cetrioli, broccoli al microonde. Gli onigiri sono parte con shiso (l'erba aromatica delle umeboshi) e parte in bianco con dentro l'umeboshi. Per farli uso la formina triangolare, le madri giapponesi sono capacissime di dare la stessa forma perfetta solo con le mani! In uno dei contenitori del portavivande (obentobako) ho messo gli onigiri avvolti nella pellicola...

Il nostro "OBENTO" Una domenica io e mio marito siamo andati a vedere una partita di calcio della squadra di Fukuoka "Avispa" che iniziava alle 13:00 ed ho preparato obento da mangiare allo stadio (qui si usa farlo) Dentro obentobako (lunch box) ho messo onigiri con umeboshi, con salmone e con piselli, pollo fritto, salmone e uovo sodo, fragole, spaghetti, spinaci e pomodori e cetrioli. Per questi onigiri con piselli, che ho fatto con una formina apposita, ma si possono fare anche a mano, aiutandosi con della pellicola alimentare, ingredienti & procedimento 150 gr di riso 200 ml di acqua 30 gr di piselli sbucciati 4 gr di sale Ho lavato accuratamente il riso, fino a far diventare l'acqua limpida, ho aggiunto l'acqua, i piselli ed il sale. Ho messo il coperchio e su di esso un oggetto pesante ed ho fatto cuocere a fuoco bassissimo per 35 minuti, senza mai sollevare il coperchio. Per questi onigiri con salmone ingredienti & procedimento Per il riso: ...

Il riso, quanti modi di prepararlo ci saranno mai!! Tantissimi!!! E' un onigiri fatto con mazegohan (riso bollito con verdure ed altro) Con questi ingredienti 300gr di riso 400 ml di acqua 4-5 gr di sale verdure q.b. (io ho usato: piselli,carote e funghi) un pezzettino di alga konbu 2 cucchiai di salsa di soya 2 cucchiai di sake Preparazione: Lavare bene il riso fino a quando l'acqua non rimane limpida, aggiungere tutti gli ingredienti tagliati come nella prima foto Io per cuocere ho usato suihankin (la pentola per cuocere il riso) ma, in mancanza, va bene una capiente pentola con coperchio. Far cuocere a fuoco lento, per 30-40 min, senza sollevare mai il coperchio, usando uno spargifiamma. Poi una bella mescolata e si può mangiare così si possono fare gli onigiri con l'aiuto di una formina Ma si possono anche fare a mano con della pellicola alimentare. Metterci il riso sopra e cercare di dare la forma a triangolo. Bagnarsi le mani con acqua e sale e sistemare la forma d...