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Lezione di cucina del 19 dicembre 2011

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Come ogni terzo lunedì del mese, anche il 19 dicembre 2011 in 14, io con 11 donne e 2 uomini, ci siamo ritrovati a Kokura, in provincia di Fukuoka, per il nostro solito appuntamento con la cucina casalinga italiana. Io sono arrivata alle 12:00 per iniziare i preparativi, c'è sempre tanto da fare. La lezione è cominciata alle 13:30 e si è protratta sino alle 16:30 Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Le quantità sono per 6 persone. Menù - Bigoli gratinati - Condiglione (insalata ligure) - Roccoccò di Natale Bigoli gratinati 180 gr di semola rimacinata sale, pepe e noce moscata acqua calda 100 gr di manzo macinato 1 cucchiaio di carota e uno di cipolla grattugiati 200 gr di pomodoro vino bianco ed olio evo  2 foglie di alloro farina  latte, parmigiano, cipolla grattugiata Fare la fontana con la semola e mettere dentro sale, pepe e acqua calda. Impastare, fare una palla e lasciar ripo