Post

Visualizzazione dei post da Novembre, 2009

Lezione di cucina del 16 novembre 2009

Immagine
Anche oggi, 16 novembre, a Kokura, in provincia di Fukuoka, come ogni terzo lunedì del mese abbiamo fatto la nostra solita lezione mensile di cucina casalinga italiana. I preparativi sono iniziati alle 12:50, la lezione alle 13:30 ed è finita alle 16:00 circa. Eravamo in 13, di cui 11 donne e 2 uomini. Anche oggi ci sono state alcune assenze, gli iscritti sono 20, ma immancabilmente c'è chi è impossibilitato a venire. Menu - Minestrone - Pollo alla ischitana - Stuzzichini ripieni di pancetta - Insalata mista Minestrone 2 cucchiai di olio evo patate, carote, pomodori, sedano, cipolla, funghi, zucca, piselli, zucchine, melanzane, spinaci, ecc. sale dado vegetale croste di parmigiano Lavare e far sgocciolare le verdure. Tagliarle a pezzi possibilmente della stessa grandezza. In una pentola versare l'olio e far soffriggere le verdure, a fuoco basso e con coperchio. Aggiungere le croste di parmiggiano a pezzi, del brodo vegetale e aggiustare di sale. Far cuocere per 50 minu

Spignattando in cucina con due amiche

Immagine
Con due mie amiche giapponesi ci siamo accordate che ci saremmo incontrate a casa mia mercoledì 11 novembre per preparare insieme la pasta fatta in casa. Ed abbiamo preparato questo pranzetto che, in riguardo l'ora della pappatoia, si potrebbe facilmente considerare pranz-erenda (abbiamo iniziato a mangiare alle 15:00 e finito verso le 18:00) Ecco le mie amiche alle prese con la pasta delle lasagne e delle tagliatelle. Una delle due ha espresso il desiderio di comprare, al più presto possibile, la macchina della pasta (^-^) Sul tavolo c'erano: tagliatelle con sughetto di melanzane, olive, capperi, peperoncino e pomodoro. Lasagne con besciamella e ragu Maiale al latte Formaggio morbido al pepe home made focaccia con pomodoro, olio e rucola rustico di sfoglia con verdure gratinate verdure sottosale che ha portato una delle amiche insalata di verdure con olio e aceto balsamico i miei panini al latte, alcuni ricoperti da semi di sesamo neri. Il tutto innaffiato da u

Il pasto di un sabato ordinario

Immagine
Il pasto ordinario di un sabato ordinario. Stamane non avevo voglia di andare a fare la spesa prima del pranzo ed ho usato quello che avevo in casa. In genere, quando mio marito pranza a casa, preparo buona parte di questi piatti. Forse sembrerà strano vedere tante pietanzine diverse e di piccole dimensioni, è questo il modo di mangiare in Giappone. Molti amici mi dicono che, a cena, anche se si mangiano spaghetti o pizza, ci deve essere sempre anche il riso. E' come dire noi con il nostro pane, riusciamo a piazzarlo sempre, anche quando è superfluo ^-^ In genere cosa preparo: prima di tutto il riso, se manca non si può considerare un vero pasto, e poi carne o pesce. Oggi ho preparato il riso misto a grani di riso integrale rosso e giallo cotto a vapore, quindi i fegatini in salsa di soia. Misoshiru con vongole. Kaki sott'aceto di Brii con un goccino di salsa di soia Spinaci sbollentati, strizzati e conditi con semi di sesamo tostati e frullati e salsa di soia. Hiyayakk