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Lezione di cucina del 18 febbraio 2013

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Come ogni terzo lunedì del mese, anche il 17 dicembre ci siamo ritrovati per il nostro appuntamento con la cucina casalinga italiana che teniamo a Kokura, in provincia di Fukuoka (Japan), in una sala fornita di tutto il necessario per svolgere lezioni di cucina, organizzate dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri). I preparativi sono iniziati alle 12:30 mentre la lezione è stata dalle 13:30 alle 16:30 circa. Questa volta eravamo 15 persone, 1 uomo e 14 donne. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Questo mese abbiamo preparato della pasta fresca con condimento prettamente emiliano " Pappardelle al ragù ― パッパルデッラ・ミートソース ", un'ottima ricetta lucana con verdure miste, molto buona: " Ciammotta ― チャンボッタ " e dei dolci marchigiani molto particolari: " Scroccafusi di carnevale ― カーニバルのビスケット ". Le ricette sono state prese da alcuni miei libri