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Lezione di cucina del 20 giugno 2011

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Come facciamo ogni terzo lunedì del mese, anche il 20 giugno 2011 abbiamo fatto la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka. I preparativi, come al solito, sono iniziati alle 12:50. La lezione è cominciata alle 13:30 ed è finita verso le 16:30. Eravamo 10 donne e 2 uomini. Abbiamo fatto tutto senza fretta, ce la siamo presa abbastanza comodamente. In genere quando facciamo la pasta fresca il tempo non basta mai, ma questa volta in menu c'erano le linguine e tutto è proceduto regolarmente. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Le quantità sono per 6 persone. Menu - Pasta con le sarde - Maiale con cipolle - Cantucci con pistacchi e olive - Insalata verde Pasta con le sarde 400 gr di linguine 200 gr di sarde 1 cipolla, 2 acciughe sottosale, 4~5 pomodorini alcuni rametti di finocchio selvatico uva passa, pinoli, zafferano vino bianco, olio evo, sale e