Involtini di tofu & erbe aromatiche
Nel frigo, del tofu e della pancetta da consumare, nel mio giardino tante erbe aromatiche esageratamente invadenti. Unendo queste cose mi è venuto fuori questo stuzzichino per 2 persone Involtini di tofu & erbe aromatiche Ho fatto bollire per 5 minuti 100 gr circa di tofu tagliato in quattro. Ho pulito e lavato delle foglie di menta, basilico, rucola selvatica e shiso. Ho preparato 4 fette di pancetta. ***** ***** Su ogni fetta di pancetta ho appoggiato un pezzo di tofu, un tipo di erbe ed un pizzico di sale e ho chiuso l'involtino con due stuzzicadenti. Ho fatto insaporire in una padella senza nessun condimento a fuoco basso. Ho servito con una insalatina mista condita con pesto di rucola. Da non credere .........quando si mette in funzione la fantasia..... E a dire che dovevo solo smaltire della roba in scadenza.........