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Lezione di cucina del 17 maggio 2010

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Come facciano da ormai 3 anni ogni terzo lunedì del mese, anche ieri, 17 maggio, abbiamo fatto la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka. I preparativi, come al solito, sono iniziati alle 12:50. La lezione è sempre dalle 13:30 alle 16:00 circa. Eravamo in 13, questa volta solo donne, i due allievi maschi erano impossibilitati a parteciparvi. In questo trimestre (aprile/maggio/giugno) gli iscritti sono 20. Le quantità sono per 6 persone. Dal mese scorso nel menu ci sono ricette regionali italiane, ma ci dovremo adattare con gli ingredienti e le attrezzature. Menu - Malloreddus (gnocchi sardi) - Rustico con verdure (emiliano) - Salmone in umido (calabrese) - Insalata verde Malloreddus (gnocchi sardi) 300 gr di semola rimacinata 150 ml di acqua tiepida una punta di cucchiaino di zafferano Per il condimento 150 gr di maiale (in originale: salsiccia) sale, pepe e semi di finocchio 4-5 pomodori 1/6 di cipolla 3 cucchiai di olio