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Con lo yogurt ed il suo siero .....

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Lo yogurt. Ma da quanti anni lo preparo home made? Da una vita! Alcuni anni dopo il mio arrivo in Giappone ho ricevuto da una conoscente 500 g di yogurt matsoni da rigenerare a mio piacimento. Cosa che ho fatto e faccio tuttora ben volentieri. Ed in più, circa 10 anni fa la mia carissima amica Ornella mi ha inviato direttamente dalla Grecia dello yogurt greco essiccato che ho riattivato e da allora i cuccioli yogurtosi di casa sono due: matsoni e il greco. Io e mio marito ne mangiamo un vasetto a testa ogni mattina. Ogni sei giorni rigenero entrambi gli yogurt: 6 vasetti (più uno più grande per lo yogurt madre) di matsoni e 6 (più uno più grande per lo yogurt madre) del greco. Procedo in questo modo: Prendo dal frigo il vasetto madre, ne trasferisco 100 ml nel bicchiere graduato (lo preferisco perché è di vetro) che riempio di latte, mescolo e travaso nei vasetti che ho precedentemente sterilizzato con acqua bollente.  E dato che i vasetti non sono ancora pieni, verso altro latte ne