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Lezione di cucina del 13 settembre 2010

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Il 13 settembre, secondo lunedì del mese, abbiamo fatto la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka. In genere, questa lezione la facciamo il terzo lunedì del mese, ma il terzo lunedì di settembre è festa, è "Keirou no hi" (il giorno degli anziani) I preparativi, come al solito, sono iniziati alle 12:50, la lezione alle 13:30 e si è protratta fino alle 16:30 circa. Eravamo in 13, 11 donne e 2 uomini. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Menu - Tagliatelle profumate - Maiale alle erbe - Babà Tagliatelle profumate 150 di farina 100 di semola rimacinata 1 cucchiaio di parmigiano noce moscata qb 2 zucchine olio evo sale gherigli di noci, prezzemolo e aglio Impastare le farine, parmigiano ed abbondante noce moscata con acqua calda salata. Tirare la sfoglia e fare delle tagliatelle, lunghe 10 cm circa, spolverizzarle con la semola. Frullare