anna, solo anna

Hechima (in Italia conosciuta come luffa) è una pianta di cui non si butta niente (come il maiale ^-^) E' una pianta rampicante annuale. In primavera basterà seminare alcuni semi contenuti nella grande zucca per dar vita a nuove piantine. Sia le zucche giovani che i suoi fiori sono commestibili. In Giappone viene usata principalmente nella parte sud dell'isola di Kyushu e nelle isole di Okinawa, si mangia in tenpura, bollita, alla griglia e nelle zuppe con miso. Io non l'ho mai mangiata, la proverò l'anno prossimo ^-^! A noi, della pianta, interessa la spugna che si ricava dalle zucche essiccate (mi dispiace ma non ho ancora la foto della spugna, sta essiccando e serve del tempo. La si può vedere qui ) ed il liquido che sgorga dai rametti recisi che viene incanalato nelle bottiglie che raccoglieranno la preziosa linfa. La bottiglia della foto sottostante si è riempita in 24 ore circa. Da questo liquido, mescolato con alcuni ingredienti, si ricava un'ottima acqua

Come facciamo ogni terzo lunedì del mese, anche ieri, 18 ottobre, abbiamo fatto la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka. I preparativi, come al solito, sono iniziati alle 12:50. La lezione è cominciata alle 13:30 ed è finita verso le 16:30. Eravamo 12 donne e 2 uomini. Nel trimestre ottobre/novembre/dicembre gli iscritti sono 16, ma in qualsiasi momento possono arrivare nuove adesioni. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Le quantità sono per 6 persone. Menu - Spaghetti alla marinara - Zucca in saor - Grissini stirati Spaghetti alla marinara 350 gr di spaghetti gamberi, polipo e calamari 5~6 pomodori 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, peperoncino olio evo vino bianco sale e pepe Far bollire per poco tempo i gamberi, polipo e calamari. Sgusciare i gamberi e tagliare a tocchetti il polipo ed i calamari. Soffriggere nell'olio l'aglio ed il peperonci

Dal 19 al 28 settembre, noi della foto di gruppo, siamo stati in Italia, in vacanza cultural-culinaria. La maggior parte del tempo siamo stati in Sicilia. Foto di gruppo Eravamo in 14, oltre a Cosimo, il nostro autista ufficiale. Il gruppo era composto da 3 uomini ed 11 donne, di cui: 2 coppie, due sorelle, madre e figlia e gli altri tutti singoli. Gruppo molto affiatato, nel mini-bus non si faceva altro che ridere. Ogni giorno avevamo una guida diversa che ci spiegava le bellezze dei luoghi. Alcune volte avevamo anche un'interprete giapponese, per il resto ha provveduto Toyoko-san (una delle partecipanti al viaggio) a tradurre in giapponese le spiegazioni della guida. E' stato un viaggio molto piacevole, sia per le bellezze della Sicilia che per i cibi che abbiamo mangiato. (Promemoria) Il 19 siamo partiti da Narita (Tokyo) e lo stesso giorno, alle 24:00 circa, siamo arrivati a Taranto. Il 21 Taranto, Taormina Il 22 Taormina, Etna, Catania, Siracusa Il 23 Siracusa Il 24 Sira