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Visualizzazione dei post da Dicembre, 2008

Lezione di cucina del 15 dicembre 2008

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Il menu è stato - Paccheri al sugo di melanzane - Spezzatino di maiale e funghi - Torta al cioccolato ed il mio (onnipresente) pane simil-Altamura, extra menu. A Kokura, in provincia di Fukuoka, come ogni terzo lunedì del mese, anche il 15 dicembre '08 dalle 13:30 alle 16:00 ho fatto la mia lezione di cucina italiana Oggi eravamo in 18, quasi pienone. Quando si mangia, si mangia.........!!! Tra gli studenti del corso avevamo anche una presenza maschile, il signor Yoshio. Notare con quanto gusto si mangia quello appena preparato! Per i paccheri: *** 100 gr di farina 100 gr di semolina  70-80 ml di acqua  2 melanzane 1/2 cipolla piccola  150 gr di pomodoro  2 cucchiai di olio evo sale e pepe q.b. parmigiano q.b. basilico q.b. *** Impastare farina, semolina ed acqua. Stendere la pasta e tagliare dei quadratini da 2,5 cm circa. Avvolgere i quadratini su un bastoncino per dare la forma del maccherone. Tagliare a dadini le melanzane e metterle a sgocciolare con del sale. In una

Avocado & verdure avvolti in alghe nori

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Sono stata in un grande magazzino in centro ed ho trovato questa ricetta su uno scaffale, veniva distribuita gratuitamente Avocado & verdure avvolti in alghe nori Sulla ricetta originale riportava questi ingredienti: Avocado, cicoria belga, shiso (basilico giapponese), alga nori, wasabi e salsa di soia. Ma non avevo tutti gli ingredienti Questi sono quelli che ho usato io: Avocado, cicoria rossa, costa di sedano, pezzo di porro, alga nori, wasabi e salsa di soia. ho preparato gli ingredienti, li ho appoggiati sull'alga nori ed ho formato degli involtini, che ho inzuppato nella salsa di soia con una puntina di wasabi, e li ho mangiati Buonissimi!!!! Ed, in tutto, solo 32 kcal

Mia suocera........!

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Il 27 novembre 2008 è venuta a mancare mia suocera, dopo un lungo periodo di ricovero in ospedale Aveva compiuto 84 anni il 25 marzo scorso. Era in ospedale da 3 mesi, a causa di una caduta accidentale, quando, ad aprile di quest'anno, è stata colpita da ictus cerebrale che l'ha portata alla morte. Le cerimonie funebri sono state celebrate, con rito buddista, a casa di mia suocera - Otsuya : "cerimonia religiosa della veglia funebre" officiata, la sera prima del funerale, dal bonzo del tempio dove verranno tumulate le ceneri della defunta. - Ososhiki : "cerimonia funebre" officiata da due bonzi, quello di Otsuya ed un altro. In genere, dopo quest'ultimo rito si va nel crematoio per effettuare la cremazione della salma. Ma mia suocera, 30 anni fa, aveva donato la sua salma alla Facoltà di medicina dell'Università della città in cui viviamo, per lo studio e la scienza. E così, dopo Ososhiki, un dottore dell'Università è venuto a prendere la salma.

Compleanno di mia suocera

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Il 25 marzo 2008 è stato l'ottantaquattresimo compleanno di mia suocera. In quel periodo era ricoverata in ospedale, ma, per due giorni, dal 22 al 23 marzo è tornata a casa, perciò abbiamo festeggiato il suo compleanno il 22, in anticipo sulla data reale 1) Anche in Giappone per il compleanno è d'uso la torta con le candeline. Ma per festeggiare la nascita di mia suocera ho pensato di prepararle qualcosa di sicuro successo. 2) Questo: Riso al dentice, misoshiru con le vongole, tofu alla salsa di soya, spinaci conditi, daikon sottosale. 3) 4) 5) Per dolce ha mangiato un impade di Fedia. Ha apprezzato moltissimo ed ha mangiato tutto. Anche in questa occasione mi ha ringraziato per lo squisito pranzo. Evidenzio ogni singolo piatti con delle foto ravvicinate. 1) riso al dentice 2) misoshiru con le vongole 3) tofu alla salsa di soya, 4) spinaci conditi, 5) daikon sottosale. Certamente è un pranzo inusuale per noi italiani, ma vi posso assicurare che l