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Lezione di cucina del 21 novembre 2011

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Per il nostro solito appuntamento mensile con la cucina casalinga italiana, anche lunedì 21 novembre 2011 in 12, io con 9 donne e 2 uomini, ci siamo ritrovati a Kokura, in provincia di Fukuoka. Io sono arrivata alle 12:00 per iniziare i preparativi, c'è sempre tanto da fare. La lezione è cominciata alle 13:30 e si è protratta sino alle 16:00 Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Le quantità sono per 6 persone. Menù - Spaghetti al tonno sott'olio - Sformato di cavolo e patate - Fiadoni Spaghetti al tonno sott'olio 400 gr di spaghetti 100 gr di tonno sott'olio 4~5 filetti di acciughe una manciata di olive verdi olio evo aromatizzato al peperoncino 1 spicchio d'aglio prezzemolo 1/4 di bicchiere di vino bianco Soffriggere l'aglio nell'olio aromatizzato, aggiungere il tonno sgocciolato, le acciughe, le olive e far insaporire qualche minuto senza salare. In acqua b