anna, solo anna

Il 21 giugno, come ogni terzo lunedì del mese, abbiamo fatto la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka. E' passata più di una settimana da quel giorno e solo adesso riesco a liberermi dai mille impegni che mi assillano in questo periodo e pubblicare questo post. I preparativi, come al solito, sono iniziati alle 12:50, la lezione alle 13:30 e si è protratta fino alle 16:30 circa. Eravamo 11 donne e 2 maschi. In questo trimestre (aprile/maggio/giugno) gli iscritti sono 20. Le quantità sono per 6 persone. In questo trimestre stiamo sperimentando alcune ricette regionali italiane, anche se ci stiamo adattando con gli ingredienti e le attrezzature. Menu - Spatzle (Trentino) - Straccetti al limone (Sardegna) - Pardulas (Sardegna) - Insalata verde Spatzle (Trentino) 250 gr di farina 200 ml di latte 2 uova spinaci e zucca 20 gr di burro 1 cucchiaio di olio evo 30 gr di pancetta 1/2 bicchiere di vino bianco 100 ml di panna parmigiano,