anna, solo anna

Come facciamo ogni terzo lunedì del mese, anche il 18 aprile 2011 abbiamo fatto la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka. I preparativi, come al solito, sono iniziati alle 12:50. La lezione è cominciata alle 13:30 ed è finita verso le 16:30. Eravamo 7 donne e 1 uomo e come sempre ci siamo divertiti molto. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Le quantità sono per 6 persone. Menu - Pappardelle ai funghi - Pollo con patate - Pasticciotti leccesi - Insalata con erbe aromatiche Pappardelle ai funghi 250 gr di farina 2 uova semola rimacinata per spolvero 4 cucchiai di olio evo 1 cipolla piccola tritata 1 spicchio d'aglio 60 gr di prosciutto cotto 130 gr di funghi 30 cc di vino bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale e pepe qb Mescolare la farina con le uova, il sale e un poco d'acqua se necessario. Far riposare l'impasto per 15 min

Sono a Tokyo dall'inizio della settimana. Nonostante tutti i problemi delle centrali nucleari di Fukushima, qui la vita scorre quasi come al solito. Anche se si percepisce la sensazione che la gente non abbia molta voglia di stare fuori, sembra che non veda l'ora di tornare a casa al più presto. Altra cosa che colpisce è la scarsità di alcuni generi di prima necessità alimentari e non: acqua minerale, bibite varie, carta igienica, fazzoletti di carta. La gente ne fa incetta. Anche noi (io e mia figlia) quando andiamo al supermercato, siccome ad ogni persona è consentito prenderne solo 2 dello stesso prodotto, ne prendiamo per me e per lei. Per il resto, tutto scorre regolarmente o quasi. L'altro giorno eravamo in giro per sbrigare delle faccende, quando ci siamo accorte che era passata abbondantemente l'ora del pranzo, erano circa le 14:30. Che fame! Cosa mangiamo? Io vorrei mangiare donburi! Ma, anch'io vorrei mangiare la stessa cosa! Dove andiamo a mangiare? Pro