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Visualizzazione dei post da Aprile, 2009

Riposo forzato

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Ecco la mia situazione attuale...... sigh! sigh! sigh! A causa di una caduta accidentale, tornavo dalla spesa con la bicicletta, mi ritrovo in questo stato: lesione all'altezza della giuntura che collega il polso alla mano sinistra! Uffa! Il fatto è che dovrò stare in queste condizioni per un periodo più o meno lungo. Venerdì della settimana prossima (in questo periodo c'è una sfilza di feste che si accavallano tanto da essere chiamato "Golden week") saprò se è il caso di sottopormi ad un'operazione. Per tanto ........ niente manicaretti, niente pane, niente di niente! Non pensavo che con la sinistra fuori uso si fosse quasi completamente bloccati! Con la sola destra non si possono lavare i piatti, setacciare la farina, mettersi i calzini, stendere il bucato.............................................. La sinistra deve rimanere attaccata al collo. E se inavvertitamente la tiro in alto per aiutarmi in qualcosa che sto facendo, fitte e dolori lancinanti! Ma, co

Lezione di cucina del 20 aprile 2009

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A Kokura, in provincia di Fukuoka, come ogni terzo lunedì del mese, anche il 20 aprile '09 dalle 13:30 alle 16:30 abbiamo fatto l'unica lezione mensile di cucina italiana. Oggi eravamo in 15, tra cui un distinto signore (un medico in semi-pensione) Menu - Quenelle di patate americane e ricotta - Saltimbocca di filetto di maiale - Tarallini pugliesi Alcune foto scattate durante la preparazione Quenelle di patate americane e ricotta ( per la ricetta fare click sulla foto ) Saltimbocca di filetto di maiale E` una ricetta facilissima ed ha entusiasmato tutti. Data la difficoltà di reperire il vitello ho optato per il filetto di maiale. Oltre alla salvia abbiamo anche usato menta e origano in foglie Per 4 persone filetto di maiale (2/3 fette a persona) proaciutto cotto qb erbe aromatiche qb sale e pepe qb olio evo 2 cucchiai vino bianco qb Battere le fette di carne, salare e pepare con parsimonia. Coprire con un pezzo di prosciutto cotto, a

Pranzo studio del 9/4/2009

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Con molto molto ritardo inserisco le foto del pranzo studio del 9 aprile, la tragedia in Abruzzo mi ha colpito tanto da non riuscire quasi ad avvicinarmi ai miei blog. Eppure quel giorno avevo un ospite d'eccezione "Franco" un cagliaritano amico di Yukiko che è venuto in vacanza qui in Giappone ed in quel periodo era nella città in cui abito. Dato che avevamo un ospite è stato un incontro solo mangereccio, niente lezione......! Menu di oggi - Antipasto misto - Garganelli al pesto di basilico - Linguine con rucola selvatica - Fettine di manzo alla pizzaiola (niente foto) - Rustico con cavolo nero e pancetta - Insalata mista, peperoni arrostiti (niente foto) - Pane alle farine miste, panini al latte, colombine Gli ospiti hanno portato - Formaggio pecorino sardo e vino rosso sardo (Franco) - Totani ripieni e radice di gobou ricoperta di fettine di manzo (Michina) - Ciambella alle albicocche (Asako) - Manjū mignon, agrumi dekopon (Syoko) - Fragole (Misako) Antipasto mi