martedì 1 gennaio 2019

2019 Anno del Cinghiale (豬 Zhu)

明けましておめでとうございます。
(Akemashite omedeto gozaimasu)
(Buon Anno Nuovo)

Il 2019, nel calendario astrologico cinese, è l'anno del CINGHIALE (豬 Zhu).
***********

L'astrologia cinese è la tradizione astrologica che si è sviluppata parallelamente all'astronomia tradizionale a partire dall'XI secolo a.C. in Cina ed è basata su un calendario lunisolare e su alcune tradizionali unità di misura del tempo.

Questa astrologia è strettamente collegata alla filosofia cinese, dalla quale mutua (tra gli altri) i concetti di yin e yang, dei cinque elementi, dei dieci tronchi celesti e dei dodici rami terrestri.(tratto da Wikipedia)

Per scoprire il proprio segno di nascita, vedere il Calendario astrologico cinese  
Da precisare che in Giappone, al contrario di quello che avviene in Cina, ogni segno astrologico decorre dal primo gennaio. 

Eccoli tutti e 12

Maiale o Cinghiale (豬 Zhu) - I nati sotto questo segno sono coraggiosi e cavallereschi, non arretrano mai e si dimostrano gentili con il prossimo.
Topo (鼠 Shu) - I nati sotto questo segno sono dotati di fascino ed hanno notevole capacità di attrarre il sesso opposto; son anche grandi lavoratori.
Bue Toro o Bufalo (牛 Niu) - I nati sotto questo segno sono pazienti e poco loquaci, ma ispirano grande fiducia.
Tigre (虎 Hu) - I nati sotto questo segno sono sensibili ed hanno una notevole profondità di pensiero, ma sono anche indecisi.
Coniglio o Lepre (兔 Tu) - I nati sotto questo segno hanno molto talento e sono ambiziosi; dimostrano notevole capacità negli affari.
Drago (龍 Long) - I nati sotto questo segno godono di buona salute e dispongono di grandi energie, ma sono alquanto testardi.
Serpente (蛇 She) - I nati sotto questo segno parlano poco, sono molto saggi e generosi.
Cavallo (馬 Ma) - I nati sotto questo segno sono simpatici e molto gioiosi, ma rischiano di parlare un po' troppo.
Capra o Pecora (羊 Yang) - I nati sotto questo segno sono eleganti ed hanno notevoli capacità artistiche.
Scimmia (猴 Hou) I nati sotto questo segno imprevedibili: inventivi, abili, e flessibili.
Gallo (雞 Ji) - I nati sotto questo segno sono sempre affaccendati e ritengono di avere sempre ragione, anche se qualche volta sbagliano.
Cane (狗 Gou) - I nati in questo segno sono fedeli e leali, talvolta anche egoisti ed eccentrici

Buon Anno del Cinghiale

sabato 14 aprile 2018

Hanami 2018 i meravigliosi sakura

Anche ad aprile del 2018 c'è stata la meravigliosa stagione dei sakura (ciliegi da fiore). Quest'anno la fioritura è stata precoce: nella zona dove abito io già a fine marzo c'erano alberi completamente fioriti.
Oltre alla bellezza della natura, questo periodo è famoso per "hanami" che in italiano si potrebbe intendere come "picnic sotto gli alberi dei ciliegi da fiore".
Con alcune signore che frequentavano le lezioni di cucina italiana, con le quali almeno 3 volte all'anno organizziamo qualcosa insieme, ci siamo incontrate all'inizio di aprile con i nostri trolley colmi di cibarie e di bevande per onorare questi meravigliosi alberi fioriti.
Queste sono alcune delle pietanze e bevande che abbiamo portato, eravamo in sette e abbiamo spazzolato la maggior parte di queste golosità.
Non ci siamo fatte mancare neanche questa bellissima composizione di frutta: metà ananas faceva da supporto agli spiedini a cui era infilzata la frutta, buonissima e dolcissima.
Era una bellissima giornata anche se un poco ventilata, infatti il vento faceva cadere i petali dei fiori a mo' di nevicata. Andavano a finire anche nei cibi. Dato che si era ancora nel periodo delle vacanze primaverili, i parchi erano strapieni di famiglie e gruppi di amici. 





Adesso ormai i petali sono tutti caduti e sono spuntate le foglie dando agli alberi il caratteristico colore verde, per il piacere di incontrarsi per hanabi bisognerà aspettare al prossimo anno. 
Adesso è iniziata la fioritura dei "tsutsuji" (le azalee) che sono altrettanto belle ma essendo cespugli non si può fare picnic sotto i fiori, ma ciò non toglie che sono bellissime.


lunedì 1 gennaio 2018

2018 Anno del Cane

明けましておめでとうございます。
(Akemashite omedeto gozaimasu)
(Buon Anno Nuovo)

Il 2018, nel calendario astrologico cinese, è l'anno del CANE.
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L'astrologia cinese è la tradizione astrologica che si è sviluppata parallelamente all'astronomia tradizionale a partire dall'XI secolo a.C. in Cina ed è basata su un calendario lunisolare e su alcune tradizionali unità di misura del tempo.

Questa astrologia è strettamente collegata alla filosofia cinese, dalla quale mutua (tra gli altri) i concetti di yin e yang, dei cinque elementi, dei dieci tronchi celesti e dei dodici rami terrestri.(tratto da Wikipedia)
Per scoprire il proprio segno di nascita, vedere il Calendario astrologico cinese  
Da precisare che in Giappone, al contrario di quello che avviene in Cina, ogni segno astrologico decorre dal primo gennaio. 

Eccoli tutti e 12
Cane (狗 Gou) - I nati in questo segno sono fedeli e leali, talvolta anche egoisti ed eccentrici
Maiale o Cinghiale (豬 Zhu) - I nati sotto questo segno sono coraggiosi e cavallereschi, non arretrano mai e si dimostrano gentili con il prossimo.
Topo (鼠 Shu) - I nati sotto questo segno sono dotati di fascino ed hanno notevole capacità di attrarre il sesso opposto; son anche grandi lavoratori.
Bue Toro o Bufalo (牛 Niu) - I nati sotto questo segno sono pazienti e poco loquaci, ma ispirano grande fiducia.
Tigre (虎 Hu) - I nati sotto questo segno sono sensibili ed hanno una notevole profondità di pensiero, ma sono anche indecisi.
Coniglio o Lepre (兔 Tu) - I nati sotto questo segno hanno molto talento e sono ambiziosi; dimostrano notevole capacità negli affari.
Drago (龍 Long) - I nati sotto questo segno godono di buona salute e dispongono di grandi energie, ma sono alquanto testardi.
Serpente (蛇 She) - I nati sotto questo segno parlano poco, sono molto saggi e generosi.
Cavallo (馬 Ma) - I nati sotto questo segno sono simpatici e molto gioiosi, ma rischiano di parlare un po' troppo.
Capra o Pecora (羊 Yang) - I nati sotto questo segno sono eleganti ed hanno notevoli capacità artistiche.
Scimmia (猴 Hou) I nati sotto questo segno imprevedibili: inventivi, abili, e flessibili.
Gallo (雞 Ji) - I nati sotto questo segno sono sempre affaccendati e ritengono di avere sempre ragione, anche se qualche volta sbagliano.


Buon Anno del Cane


venerdì 9 giugno 2017

Pranzo annuale con amiche di lunga data

Pranzo con amiche, logicamente cucina giapponese di elevata qualità. Noi abbiamo mangiato i piatti sottostanti, ma in altri periodi il menù può variare a seconda della stagionalità.
Se qualcuno ha voglia di provare, inserisco le coordinate del posto:
井本
福岡県福岡市中央区薬院4-15-29 香ビル1-2
Imoto
〒810-0022 Fukuoka-ken, Fukuoka-shi, Chūō-ku, Yakuin, 4 Chome−15−29 Kaori Building

 Ecco cosa abbiamo mangiato:
 gelatina di mais con ricci di mare
 polpa di granchio 
 hamo: murena del Giappone
 sashimi
  anago: pesce grongo con verdure in umido
managatsuo: pesce castagna arrosto con ume in sciroppo
 preparazione dei piatti a vista
 riso con piselli
 le solite sei (*-*) Ci incontriamo una volta all'anno
 riso con i piselli e verdure in salamoia
 misoshiru con felce osmunda
mochi con kinako
e per un perfetto scambio culturale/culinario: i "Mustazzoli leccesi"
Abbiamo trascorso un bellissimo pomeriggio insieme!

martedì 4 aprile 2017

Sono fioriti i SAKURA, finalmente si va a fare "ohanami"!

Finalmente sono fioriti i sakura (ciliegio giapponese da fiore) anche a Fukuoka. Quest'anno la primavera si è fatta attendere e, di conseguenza, anche la fioritura dei sakura. Ma in questi giorni, nonostante il vento abbastanza forte, le temperature si sono adeguate alla stagione. Ecco una carrellata di foto per mostrarli nella loro bellezza! 
E quando fioriscono i sakura cosa si fa? Ma ohanami! il picnic sotto gli alberi fioriti; con un occhio al cibo, che ristora il corpo, e l'altro ai fiori, che ristorano l'anima.









Il cibo che ristora il corpo





Cibo portato e mangiato da tutte noi che nel frattempo ci deliziavamo a guardare i fiori




Sono le affezionate amiche della lezione di cucina italiana. Anche se questa lezione è ormai chiusa, ci fa piacere incontrarci e passare qualche ora insieme. Certamente io sono la fotografa, per questo non compaio nel gruppo! 
L'incontro è avvenuto il 3 aprile dalle 13:30 alle 16:00, non molto distante dal castello di Kokura (in provincia di Fukuoka)

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