mercoledì 1 gennaio 2020

2020 Anno del Topo (鼠 Shu)

明けましておめでとうございます。
(Akemashite omedeto gozaimasu)
(Buon Anno Nuovo)

Il 2020, nel calendario astrologico cinese, è l'anno del TOPO (鼠 Shu) 
In giapponese (鼠 Nezumi-doshi).
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L'astrologia cinese è la tradizione astrologica che si è sviluppata parallelamente all'astronomia tradizionale a partire dall'XI secolo a.C. in Cina ed è basata su un calendario lunisolare e su alcune tradizionali unità di misura del tempo.

Questa astrologia è strettamente collegata alla filosofia cinese, dalla quale mutua (tra gli altri) i concetti di yin e yang, dei cinque elementi, dei dieci tronchi celesti e dei dodici rami terrestri.(tratto da Wikipedia)

Per scoprire il proprio segno di nascita, vedere il Calendario astrologico cinese  
Da precisare che in Giappone, al contrario di quello che avviene in Cina, ogni segno astrologico inizia a decorre dal primo gennaio. 

Eccoli tutti e 12
Topo (鼠 Shu) - I nati sotto questo segno sono dotati di fascino ed hanno notevole capacità di attrarre il sesso opposto; sono anche grandi lavoratori.
Bue Toro o Bufalo (牛 Niu) - I nati sotto questo segno sono pazienti e poco loquaci, ma ispirano grande fiducia.
Tigre (虎 Hu) - I nati sotto questo segno sono sensibili ed hanno una notevole profondità di pensiero, ma sono anche indecisi.
Coniglio o Lepre (兔 Tu) - I nati sotto questo segno hanno molto talento e sono ambiziosi; dimostrano notevole capacità negli affari.
Drago (龍 Long) - I nati sotto questo segno godono di buona salute e dispongono di grandi energie, ma sono alquanto testardi.
Serpente (蛇 She) - I nati sotto questo segno parlano poco, sono molto saggi e generosi.
Cavallo (馬 Ma) - I nati sotto questo segno sono simpatici e molto gioiosi, ma rischiano di parlare un po' troppo.
Capra o Pecora (羊 Yang) - I nati sotto questo segno sono eleganti ed hanno notevoli capacità artistiche.
Scimmia (猴 Hou) I nati sotto questo segno imprevedibili: inventivi, abili, e flessibili.
Gallo (雞 Ji) - I nati sotto questo segno sono sempre affaccendati e ritengono di avere sempre ragione, anche se qualche volta sbagliano.
Cane (狗 Gou) - I nati in questo segno sono fedeli e leali, talvolta anche egoisti ed eccentrici
Maiale o Cinghiale (豬 Zhu) - I nati sotto questo segno sono coraggiosi e cavallereschi, non arretrano mai e si dimostrano gentili con il prossimo.

Buon Anno del Topo



venerdì 25 ottobre 2019

Arachidi appena raccolte (Peanuts)

Non sapevo che le arachidi appena raccolte dal loro terreno di coltura fossero edibili. Qui, in Giappone vengono vendute appena raccolte, anche ordinandole via web, e devono essere consumate entro breve tempo, possibilmente in 2 o 3 giorni. Se si comprano via web il loro trasporto avviene in celle frigorifero. 
Di lato a casa mia c'è una villetta bifamiliare occupata da genitori, al piano terra, e figlia con famiglia al primo piano. Con loro abbiamo un ottimo rapporto di vicinato. Nel loro giardino c'è un piccolo albero di "daidai" (arance amare) con i quali io faccio delle marmellate, i vicini non hanno tempo e voglia di cimentarsi, per questo sono io la persona addetta alla marmellata.
Dall'altro lato di casa c'è un terreno di media grandezza che, da circa un anno, viene coltivato ad orto dal proprietario insieme ad un suo amico.
E' da loro che ho ricevuto queste arachidi, erano circa 500 g. A dire il vero, ricevo molto spesso una piccola parte dei loro raccolti: patate, melanzane, cetrioli, ecc. (non c'è che dire, ho dei vicini gentilissimi)
Mi hanno detto di lavarle bene, tenerle in un colino a sgocciolare e poi prepararle a mio piacimento, loro mi hanno consigliato questi due modi: 
1) Bollirle in acqua salata e mangiarle ancora calde (Coprirle con acqua ed aggiungere dall'8%  al 10% di sale in rapporto alla quantità di acqua, oppure dal 2% al 4% in rapporto al peso delle arachidi. Farle cuocere a fuoco vivace per 30 minuti circa, scolarle e mangiarle dopo averle sbucciate). Il punto principale per renderle buone è proprio la quantità di sale utilizzato.  
2) Altro modo di gustarle, dopo averle lavate e fatte sgocciolare, soffriggerle in una padella con burro e sale fino a farle diventare dorate. Farle raffreddare e mangiarle dopo averle sbucciate.
Dato che la buccia esterna assorbe in cottura il sapore del sale e del burro, se si schiacciano con le mani, il seme bianco, estratto con le stesse mani, prenderà il giusto sapore per essere gustato insieme ad un bicchiere di birra o di vino. Anche in questo caso, è importante che ci sia il sapore del sale.
A noi piacciono di più in questo secondo modo, ma anche bollite sono buonissime.






martedì 1 gennaio 2019

2019 Anno del Cinghiale (豬 Zhu)

明けましておめでとうございます。
(Akemashite omedeto gozaimasu)
(Buon Anno Nuovo)

Il 2019, nel calendario astrologico cinese, è l'anno del CINGHIALE (豬 Zhu).
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L'astrologia cinese è la tradizione astrologica che si è sviluppata parallelamente all'astronomia tradizionale a partire dall'XI secolo a.C. in Cina ed è basata su un calendario lunisolare e su alcune tradizionali unità di misura del tempo.

Questa astrologia è strettamente collegata alla filosofia cinese, dalla quale mutua (tra gli altri) i concetti di yin e yang, dei cinque elementi, dei dieci tronchi celesti e dei dodici rami terrestri.(tratto da Wikipedia)

Per scoprire il proprio segno di nascita, vedere il Calendario astrologico cinese  
Da precisare che in Giappone, al contrario di quello che avviene in Cina, ogni segno astrologico decorre dal primo gennaio. 

Eccoli tutti e 12

Maiale o Cinghiale (豬 Zhu) - I nati sotto questo segno sono coraggiosi e cavallereschi, non arretrano mai e si dimostrano gentili con il prossimo.
Topo (鼠 Shu) - I nati sotto questo segno sono dotati di fascino ed hanno notevole capacità di attrarre il sesso opposto; son anche grandi lavoratori.
Bue Toro o Bufalo (牛 Niu) - I nati sotto questo segno sono pazienti e poco loquaci, ma ispirano grande fiducia.
Tigre (虎 Hu) - I nati sotto questo segno sono sensibili ed hanno una notevole profondità di pensiero, ma sono anche indecisi.
Coniglio o Lepre (兔 Tu) - I nati sotto questo segno hanno molto talento e sono ambiziosi; dimostrano notevole capacità negli affari.
Drago (龍 Long) - I nati sotto questo segno godono di buona salute e dispongono di grandi energie, ma sono alquanto testardi.
Serpente (蛇 She) - I nati sotto questo segno parlano poco, sono molto saggi e generosi.
Cavallo (馬 Ma) - I nati sotto questo segno sono simpatici e molto gioiosi, ma rischiano di parlare un po' troppo.
Capra o Pecora (羊 Yang) - I nati sotto questo segno sono eleganti ed hanno notevoli capacità artistiche.
Scimmia (猴 Hou) I nati sotto questo segno imprevedibili: inventivi, abili, e flessibili.
Gallo (雞 Ji) - I nati sotto questo segno sono sempre affaccendati e ritengono di avere sempre ragione, anche se qualche volta sbagliano.
Cane (狗 Gou) - I nati in questo segno sono fedeli e leali, talvolta anche egoisti ed eccentrici

Buon Anno del Cinghiale

sabato 14 aprile 2018

Hanami 2018 i meravigliosi sakura

Anche ad aprile del 2018 c'è stata la meravigliosa stagione dei sakura (ciliegi da fiore). Quest'anno la fioritura è stata precoce: nella zona dove abito io già a fine marzo c'erano alberi completamente fioriti.
Oltre alla bellezza della natura, questo periodo è famoso per "hanami" che in italiano si potrebbe intendere come "picnic sotto gli alberi dei ciliegi da fiore".
Con alcune signore che frequentavano le lezioni di cucina italiana, con le quali almeno 3 volte all'anno organizziamo qualcosa insieme, ci siamo incontrate all'inizio di aprile con i nostri trolley colmi di cibarie e di bevande per onorare questi meravigliosi alberi fioriti.
Queste sono alcune delle pietanze e bevande che abbiamo portato, eravamo in sette e abbiamo spazzolato la maggior parte di queste golosità.
Non ci siamo fatte mancare neanche questa bellissima composizione di frutta: metà ananas faceva da supporto agli spiedini a cui era infilzata la frutta, buonissima e dolcissima.
Era una bellissima giornata anche se un poco ventilata, infatti il vento faceva cadere i petali dei fiori a mo' di nevicata. Andavano a finire anche nei cibi. Dato che si era ancora nel periodo delle vacanze primaverili, i parchi erano strapieni di famiglie e gruppi di amici. 





Adesso ormai i petali sono tutti caduti e sono spuntate le foglie dando agli alberi il caratteristico colore verde, per il piacere di incontrarsi per hanabi bisognerà aspettare al prossimo anno. 
Adesso è iniziata la fioritura dei "tsutsuji" (le azalee) che sono altrettanto belle ma essendo cespugli non si può fare picnic sotto i fiori, ma ciò non toglie che sono bellissime.


lunedì 1 gennaio 2018

2018 Anno del Cane

明けましておめでとうございます。
(Akemashite omedeto gozaimasu)
(Buon Anno Nuovo)

Il 2018, nel calendario astrologico cinese, è l'anno del CANE.
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L'astrologia cinese è la tradizione astrologica che si è sviluppata parallelamente all'astronomia tradizionale a partire dall'XI secolo a.C. in Cina ed è basata su un calendario lunisolare e su alcune tradizionali unità di misura del tempo.

Questa astrologia è strettamente collegata alla filosofia cinese, dalla quale mutua (tra gli altri) i concetti di yin e yang, dei cinque elementi, dei dieci tronchi celesti e dei dodici rami terrestri.(tratto da Wikipedia)
Per scoprire il proprio segno di nascita, vedere il Calendario astrologico cinese  
Da precisare che in Giappone, al contrario di quello che avviene in Cina, ogni segno astrologico decorre dal primo gennaio. 

Eccoli tutti e 12
Cane (狗 Gou) - I nati in questo segno sono fedeli e leali, talvolta anche egoisti ed eccentrici
Maiale o Cinghiale (豬 Zhu) - I nati sotto questo segno sono coraggiosi e cavallereschi, non arretrano mai e si dimostrano gentili con il prossimo.
Topo (鼠 Shu) - I nati sotto questo segno sono dotati di fascino ed hanno notevole capacità di attrarre il sesso opposto; son anche grandi lavoratori.
Bue Toro o Bufalo (牛 Niu) - I nati sotto questo segno sono pazienti e poco loquaci, ma ispirano grande fiducia.
Tigre (虎 Hu) - I nati sotto questo segno sono sensibili ed hanno una notevole profondità di pensiero, ma sono anche indecisi.
Coniglio o Lepre (兔 Tu) - I nati sotto questo segno hanno molto talento e sono ambiziosi; dimostrano notevole capacità negli affari.
Drago (龍 Long) - I nati sotto questo segno godono di buona salute e dispongono di grandi energie, ma sono alquanto testardi.
Serpente (蛇 She) - I nati sotto questo segno parlano poco, sono molto saggi e generosi.
Cavallo (馬 Ma) - I nati sotto questo segno sono simpatici e molto gioiosi, ma rischiano di parlare un po' troppo.
Capra o Pecora (羊 Yang) - I nati sotto questo segno sono eleganti ed hanno notevoli capacità artistiche.
Scimmia (猴 Hou) I nati sotto questo segno imprevedibili: inventivi, abili, e flessibili.
Gallo (雞 Ji) - I nati sotto questo segno sono sempre affaccendati e ritengono di avere sempre ragione, anche se qualche volta sbagliano.


Buon Anno del Cane


ShinyStat

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