martedì 27 gennaio 2009

Matrimoni in Kushida Shrine


Con un gruppo di amiche, una domenica siamo andate a fare un giro per i tempi di Hakata-Fukuoka e ci siamo imbattute in due matrimoni i cui riti si sono svolti in questo Tempio Shintoista.
Questa coppia giovanissima è arrivata all'improvviso, neanche il tempo di scattare una bella foto.
Sono arrivati a Kushida Shrine in risciò (in giapponese: jinrikisha)

C'erano ad aspettarli questi elegantissimi invitati

Forse questi saranno amici degli sposi, più giovani degli altri invitati.
In genere questa cerimonia si svolge alla presenza di pochi intimi, il festeggiamento con tutti gli altri invitati si fa in sale appositamente allestite negli alberghi.

Nello stesso momento c'era un'altra coppia di sposi intenti a farsi fotografare. Insieme a loro abbiamo visto solo lo staff dello studio fotografico che li sistemava e li posizionava in modo da scattare delle foto eccellenti.

I componenti di questa coppia non sembravano molto giovani, non siamo riuscite a capire se il ragazzino è il loro figlio, se sono in prime o in seconde nozze, neanche le mie amiche giapponesi ci hanno capito granché.
Ciò non toglie che anche questa coppia era meritevole di essere vista.

Qui l'equipe dello studio fotografico intento a sistemare al meglio il trio.
Peccato che siamo dovute andare via, mi sarebbe piaciuto vedere il monaco shintoista mentre li benediva.

sabato 24 gennaio 2009

Neve a Fukuoka


Da un paio di ore sta nevicando a Fukuoka (J)
E' diventato tutto bianco!

Il giardino di casa mia

La parte in stile giapponese coperta di neve

I limoni che fanno capolino tra la nevre

Ho misurato la neve che si è appoggiata sulla ringhiera del balcone del primo piano, 8 cm in due ore circa! Incredibile!

Flora (la nostra cagnetta) che, per venirmi incontro dal ritorno dalla spesa, si è riempita di neve.
Sono andata a fare la spesa con la macchina prima che iniziasse a nevicare e son ritornata in piena bufera. Ho guidato a 20 Km orari. Anche se la macchina nuova ha gomme efficienti, temo sempre che possa slittare sul ghiaccio.
La neve, a vederla da casa è bellissima!
I bambini dei vicini hanno fatto un bel pupazzo di neve.

E' iniziato a nevicare verso le 15:00, alle 17:00 la neve era alta 8 cm ma alle 22:00 aveva superato i 17 cm.
E' molto strana, per Fukuoka, questa nevicata.
In genere, se nevica, non supera mai i 2-3 cm.

martedì 20 gennaio 2009

Lezione di cucina del 19 gennaio 2009


A Kokura, in provincia di Fukuoka, come ogni terzo lunedì del mese,
anche il 19 gennaio '09 dalle 13:30 alle 16:30
ho fatto la mia unica lezione mensile di cucina italiana.

Il menu
- Tagliatelle con funghi e panna
- Crescenti al rosmarino
- Cheese cake ricotta e cioccolato

Causa malanni di stagione (raffreddore, influenza, ecc.) eravamo solo in 14 inclusa me, ma da questa volta si è aggiunta un'altra presenza maschile.
Adesso tra i partecipanti al corso di cucina italiana ci sono anche due uomini.
Sono loro i primi a voler mettere le mani in pasta e non solo guardare.
A noi donne basta vedere per capire il procedimento, per gli uomini è importante allenarsi praticamente.
Uno è rimasto vedovo un paio di anni fa e l'altro sembra che non sia sposato.

Avevo preparato a casa in precedenza le crescenti (quelle delle mitiche sorelle Simili) per vedere per quanto tempo si possono tenere, dopo due giorni erano ancora buonissime.
Tutti sono intenti a sentire la differenza tra quelli di due giorni prima e la produzione odierna.

Da bere, niente vino, solo tè freddo o acqua minerale.
Dopo si deve tornare a lavorare o a casa in macchina, oppure, come il signor Toshio e la signora Nobuko, a studiare.
Infatti, dopo la lezione di cucina ci sono le lezioni settimanali di lingua e cultura italiana tenute da me nella stessa città ma in un altro edificio.

I due cheese cake che abbiamo preparato al momento non si sono raffreddati a dovere, non ne avevamo il tempo.
Per far vedere come diventa quando si raffredda bene, ne ho preparato uno a casa il giorno prima, gli altri due preparati durante la lezione erano buonissimi ma non tenevano bene la forma e la base si sbriciolava.
A casa ho preparato anche la ricotta con la ricetta della mia amica Manuela di "profumi e colori"

Le ricette di oggi

Tagliatelli con funghi e panna

150 gr di farina
100 gr di semolina
2 cucchiai di olio evo
75 gr di acqua
sale, pepe nero q.b.
funghi misti secchi q.b.
50 gr carne di manzo
2 fette di pancetta
1/2 bicchiere di vino bianco
prezzemolo q.b.
1 spicchio d'aglio
200 ml di panna
semi di finocchietto qb

Impastare farina, semolina, sale e acqua e fare le tagliatelle.
Soffriggere la carne tagliata a punta di coltello e la pancetta a pezzi con olio, aglio e finocchietto.
Sfumare con il vino bianco a fuoco vivo, e lasciare evaporare completamente.
Ammollare i funghi e tagliare a pezzi, unire alla carne ed abbassate la fiamma, lasciare cuocere fino a far asciugare l'acqua.
Unire la panna, fare addensare a fiamma bassissima e aggiustate di sale e pepe.
Cuocere e scolare le tagliatelle e farle saltare nella salsa, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura.
Ancora una grattatina di pepe nero e del prezzemolo.


Crescenti al rosmarino

500 gr farina
200 gr acqua circa
7 gr lievito liofilizzato
50 gr burro morbido
8 gr di sale
3 cucchiai di rosmarino tritato
(o origano, salvia, timo, ecc)
30 gr olio d’oliva evo

Amalgamare tutti gli ingredienti per breve tempo.
Formare una palla, coprire a cupola e far lievitare per 45-50 minuti.
Stendere la pasta spessa 1 cm e tagliare dei bastoncini larghi 1 cm e lunghi 5 cm.
Si possono fare di qualsiasi forma.
Spennellare con olio e far lievitare per 15-20 minuti.
Cuocere a 190°-200° per 20 minuti circa

Cheese cake ricotta e cioccolato

per la base
100g di biscotti secchi
50g di burro morbido
per il ripieno
200g di ricotta
100 ml panna
1 uovo
60 g di cioccolato fondente
1 cucchiai di fecola
50 g di zucchero a velo
vaniglia qb
cacao qb

Sbriciolare i biscotti e mescolarli con il burro morbido.
Coprire il fondo dello stampo e livellare bene.
Mettete in frigorifero.
Sbattere il tuorlo con lo zucchero a velo, aggiungere la ricotta e il resto degli ingredienti, per ultimo l’albume montato a neve ben sodo.
Mettere il ripieno in uno stampo da 18 cm e infornare a 180° per circa 30 minuti.
Quando è cotta, lasciare nel forno spento per 30 minuti poi, appena si raffredda, in frigo.
Spolverizzare la superficie con cacao in polvere.
Lasciare riposare il dolce in frigorifero per qualche ora,
il giorno dopo è ancora più buona.


Anche questa volta ci siamo divertiti a preparare le nostre ricette.

venerdì 16 gennaio 2009

Scambio link e premi, premi!!!


Premi, premi

[Lovely_Blog.jpg]

La carissima Caty mi ha fatto dono di questi due bellissimi premi, grazie carissima!
Sono molto felice di appuntarli in questo mio blog.
Come al solito ci sono delle regole da rispettare

1.Aggiungere il logo al proprio blog
2.Scrivere il link del blogger che te lo regala
3.Passarlo almeno a 7 blogger
4.Avvisare questi ultimi

Certo è che ci sono tanti blog che li meritano a pieno diritto, ed altrettanto certo è che ormai quasi tutti i miei amici blogger li hanno già ricevuti da altri.
Pertanto li vorrei dedicare a tutti gli amici e conoscenti che, passando dal mio blog per la costruzione del ponte che stiamo mettendo su con tanto entusiasmo, possono ritirarli a loro piacere.
Prego, amici miei, prendeteli e trasferiteli nei vostri blog.

martedì 13 gennaio 2009

Pranzo con amiche

Oggi, con un quattro amiche più una bambina di 2 anni e mezzo, siamo andati a mangiare cibo tradizionale giapponese.
Abbiamo preso un menu a pasto fisso consigliato dal "ristorante"
Questo è quanto ho mangiato io!

In un cestino di vimini c'era

a partire da sotto: Sushi (palline di riso all'aceto di riso con fette di pesce crudo), solo tre bocconcini

al centro: pezzi di pesce, frittata, verdure e gelatine

a destra: arachidi in salsa di soia
a sinistra: un po' di konniyaku (spaghetti di glutine di tubero giapponese)
nascosta dalla foglia di cipresso: salsa di soia

a destra, in alto: insalata mista

a sinistra, in alto: sashimi (pesce crudo)

in altro: tofu con latte di soia, scaglie di tonnetto secco e cipollotto

Fuori dal cestino

misoshiru bianco

chanwanmushi (crema d'uovo farcita, cotta a vapore), mouse con pezzi di frutta fresca
Da bere, del tè verde

Per la bambina di 2 anni e mezzo (Serina-chan) c'era questo piatto di pesce con verdure cotti con salsa di soia e mirin (liquido dolcificante da cucina)
Avevamo a disposizione una saletta tutta per noi per la quale abbiamo pagato in più il 10% della consumazione. Tutto incluso, ognuno di noi ha pagato circa 1.900 yen (circa 13-14 euro circa)
Mi spiace ma non so quanto è costato il piatto di Serina-chan.

Poi ci siamo trasferite in una caffetteria ed un caffè servito al tavolo con zucchero di canna e panna è costato 530 yen (4 euro circa), forse troppo costoso?!?!
Abbiamo trascorso una bella giornata.
Non metto la foto ricordo, che ci siamo fatte scattare dalla cameriera, per la privacy della piccola Serina-chan

lunedì 5 gennaio 2009

Cucina italiana a Fukuoka-Giappone

Ristorante BIS
Indirizzo:
Fukuoka shi, Chuo-ku, Imaizumi 1-21-3 Ragazza Tenjin 1F, 810-0021 Giappone
Telefono: 092-714-3558 (dall'Italia +81-92-714-3558)
pranzo: dalle 12:00 alle 14:30 (ultimo ordine 13:30)

cena: dalle 17:30 alle 22:30 (ultimo ordine 21:00)
Riposo settimanale: martedì
E' gradita la prenotazione

**********
Ottima cucina italiana preparata dal signor Seiji KATSUMATA, cuoco e proprietario vissuto in Italia vari anni per apprendere i segreti della nostra cucina.
Il signor Katsumata dentro il Ristorante BIS inaugurato nel 1998.
*****
Il 4 giugno 2008, io ed un gruppo di amiche siamo state a pranzo in questo confortevole locale. C'è da dire che una delle mie amiche è la signora Katsumata, moglie del proprietario. Infatti siamo state oggetto di un servizio con i fiocchi
Gentile omaggio dei proprietari, dell'ottimo Brut spumante Velenosi servitoci personalmente dal signor Katsumata. Il vino rosso (molto costoso) lo ha portato una delle amiche,
eccellente, ma.... francese.
*****
Ed ecco i piatti:
*****
ANTIPASTO
Carpaccio di pesce, tonnetto e seppia ripiena.
Mitili al forno in salsa di prezzemolo
*****
PRIMO
Spaghettini con "Rapana venosa" (mollusco raro in Italia)
*****
SECONDO
Dentice al vapore in salsa di spumante al flambè
*****
DESSERT
Semifreddo nocciola e cioccolata
Ma non è finito qui:
Abbiamo anche degustato due ricette realizzate da me che, grazie al signor Katsumata, ci sono state servite al tavolo
Grissini con pasta madre rosmarino-uvetta di Manuela
Babà al fragolino (con pasta madre) senza fragolino di Anna Rita
*****
Ed ecco la foto ricordo
Sazie e soddisfatte! Che mangiata!!
(Non serve precisare, ma....io sono la seconda da sinistra)

In un Centro Eco-Riciclo

A novembre scorso ho fatto un acquisto che, a parer mio, è straordinario:
ho acquistato questo asse da stiro per 100 ¥ (yen-giapponesi) (1 € = 130 ¥), praticamente è costato meno di un euro.
Certo non sono andata a fare spese in un grande magazzino ma in un Centro Eco-Riciclo che si trova non molto distante da casa mia.
L'asse aveva ancora il cartellino attaccato ma con il prezzo cancellato.
In quell'occasione ho preso anche questi due piatti, ognuno dei quali è costato 80 ¥
Lo scontrino riporta appunto un totale di 260 ¥ (100+80+80 = 260 ¥), 2 euro circa.
Un bel po' di tempo fa avevo preso questo contenitore a tre scomparti, ma in confronto è costato molto (800 ¥ circa)
Questo è l'esterno del Centro Eco-Riciclo, ci si trova di tutto: oggetti mai usati, fondi di magazzino, mobili ed arredi venduti dai trasfertisti, ecc.
In questi tempi di crisi c'è sempre tanta gente che compra o che vende.
Ed eccoci all'interno, questa è la zona stoviglie.
Le foto non sono un granché, dato che le ho fatte con il cellulare.

Piatti, piattini, coppette.
Coppe, ciotole per il riso, tazze da tè verde, da caffè, ecc.
Piatti e coppette
Tazze da tè verde, da caffellate, ecc.
Vassoi, contenitori e porta-obento
Suihanki (pentole per la cottura del riso)
Termos da tavolo e yogurtiere
Lavatrici, mobili ed elettrodomestici
Frigoriferi, lavatrici ed elettrodomestici.
Ma ci sono anche mobili, televisori, vasellami, abbigliamento, giocattoli, ecc.
Mi diverte andare a vedere questi negozi, e se capita di fare un acquisto eccezionale è ancora più piacevole.

Amici Blogger

Quanti mi vedono

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  • Incontri:

-Tempo in Giappone-
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