anna, solo anna

イタリアの家庭料理 2015 年 1 月 19 日 19 gennaio 2015, terzo lunedì del mese, Kokura, provincia di Fukuoka (Japan). Appuntamento mensile con la cucina casalinga italiana. 9 partecipanti, 1 uomo e 8 donne. La lezione si svolge in una sala fornita di tutto il necessario per fare lezioni di cucina. Organizzata dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri) Questi corsi sono finalizzati alla divulgazione e realizzazione di quelle ricette regionali italiane meno conosciute all'estero. E' difficile reperire attrezzature e ingredienti idonei, si fa quel che si può con gli ingredienti e le attrezzature che riusciamo a reperire. Menù del mese: Pasta Catanesella alla siciliana  シチリア風パスタ・カタネゼッラ, Broccoli gratinati  ブロッコリのグラタン, Panforte ― パンフォルテ Le quantità sono per 6 persone - Pasta Catanesella alla siciliana  シチリア風パスタ・カタネゼッラ - Broccoli gratinati  ブロッコリのグラタン - Panforte ― パンフォルテ Pasta Catanesella alla siciliana (Sicilia) シチリア風パスタ「カタネゼ...

イタリアの家庭料理 2014 年 12 月 15 日 15 dicembre 2014, terzo lunedì del mese, Kokura, provincia di Fukuoka (Japan).  Appuntamento mensile con la cucina casalinga italiana. 10 partecipanti, 2 uomini e 8 donne. La lezione si svolge in una sala fornita di tutto il necessario per fare lezioni di cucina, ed è organizzata dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri) Questi corsi sono finalizzati alla divulgazione e realizzazione di quelle ricette regionali italiane meno conosciute all'estero. E' difficile reperire attrezzature e ingredienti idonei, si fa quel che si può con gli ingredienti e le attrezzature che riusciamo a reperire.   Menù del mese: Orecchiette con braciole (Puglia) ブラチョーレ添えのオレッキエッテ（プーリア州） Zucca marinata (Puglia)  かぼちゃのマリネ（プーリア州）  Carteddate di Natale (Puglia) クリスマスのカルテッダーテ（プーリア州） Le quantità sono per 6 persone - Orecchiette con braciole (Puglia) ブラチョーレ添えのオレッキエッテ（プーリア州）  - Zucca marinata (Puglia) かぼちゃのマリネ（プーリア州）...

よみうり FBS 文化センター北九州 イタリアの家庭料理 講師： ムジオ・吉田・アンナ Lunedì, 21 dicembre 2015 2015年12月21日月曜日 Menu del giorno 今日のメニュー ― Riso, patate e salmone ― ライス、ポテト、サーモン ― Involtini sardi ― サルデニア風インヴォルティーノ ― Torta di latte ― ミルクケーキ   ライス、ポテト、サーモン（プーリア州）  6人分の材料  サケ　3枚 米　200g 中ジャガイモ　5個 ミニトマト　10～12個 エクストラバージンオイル　適量 パルメザンチーズ、塩　適量 ニンニク　１かけ パセリ　適量 固形ブイヨン　小匙1杯 作り方 ポテトの皮を剥きスライスして、お米を数回洗い、サーモンの皮と骨を取り除いて細切れにする。オーブン用プレートの底に、ポテトと半分に切ったミニトマトで層を一つ作り、パルメザンチーズ、エクストラバージンオイル、塩を少々振りかける。 ポテトの上に細切れサーモンを載せ、エクストラバージンオイルと塩を振りかける。 洗ったコメ、半分にカットしたミニトマト数個を加え、パルメザンチーズ、エクストラバージンオイル、塩を少々振りかける。最後に、残ったスライスポテト、ニンニク、半分にカットしたミニトマトを載せ、パルメザンチーズ、エクストラバージンオイル、塩をかける。 160℃のオーブンで10分間焼く。熱湯で固形ブイヨンを溶かし、オーブン用プレートに流しかけ、 さらに190℃で40～50分間炊きあげる。炊き上がったら細切れにしたパセリを振り掛ける。    サルデニア風インヴォルティーノ（サルデニア州） 6人分の材料 牛もも切り落とし　350gr ベーコン50gr エクストラバージンオイル 大匙3杯 ニンニク　１かけ ミント、塩 適量　 ブイヨンスープ100g 白ワイン　適量 トマト　200g エクストラバージンオイル 大匙1杯 バター　10g 玉葱、 塩 作り方 ベーコン、ニンニク、ミントを細切れにする。牛肉の脂身を取り除き、6枚に切り分けて、少し塩味をつけ、6枚それぞれの上に細切れにしたも...