anna, solo anna

Come ogni terzo lunedì del mese, anche il 17 dicembre ci siamo ritrovati per il nostro appuntamento con la cucina casalinga italiana che teniamo a Kokura, in provincia di Fukuoka (Japan), in una sala fornita di tutto il necessario per svolgere lezioni di cucina, organizzate dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri). I preparativi sono iniziati alle 12:30 mentre la lezione è stata dalle 13:30 alle 16:30 circa. Questa volta eravamo 15 persone, 1 uomo e 14 donne. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Questo mese abbiamo preparato della pasta fresca con condimento prettamente emiliano " Pappardelle al ragù ― パッパルデッラ・ミートソース ", un'ottima ricetta lucana con verdure miste, molto buona: " Ciammotta ― チャンボッタ " e dei dolci marchigiani molto particolari: " Scroccafusi di carnevale ― カーニバルのビスケット ". Le ricette sono state prese da alcuni miei libri...

Come ogni terzo lunedì del mese, anche ieri 21 gennaio ci siamo ritrovati per il nostro appuntamento con la cucina casalinga italiana che teniamo a Kokura, in provincia di Fukuoka (Japan), in una sala fornita di tutto il necessario per svolgere lezioni di cucina, organizzate dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri). I preparativi sono iniziati alle 12:30 mentre la lezione è stata dalle 13:30 alle 16:00 circa. Anche questa volta eravamo 14 persone, 2 uomini e 12 donne. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Questo mese abbiamo preparato una ricetta nota in tutta Italia "Risotto ai frutti di mare ― 海の幸のリゾット ", una ottimo piatto del Trentino: "Rapa soffocata ― 蕪のクリーム煮" e degli sfiziosi dolcini piemontesi: "Baci di dama ― 貴婦人のキス" la cui ricetta è stata gentilmente condivisa con noi da Artù . Le altre ricette sono state prese da alcuni miei ...

Come ogni terzo lunedì del mese, anche il 17 dicembre ci siamo ritrovati per il nostro appuntamento con la cucina casalinga italiana che teniamo a Kokura, in provincia di Fukuoka (Japan), in una sala fornita di tutto il necessario per svolgere lezioni di cucina, organizzate dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri). I preparativi sono iniziati alle 12:30 mentre la lezione è stata dalle 13:30 alle 16:00 circa. Anche questa volta eravamo 14 persone, 2 uomini e 12 donne.   Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Questo mese abbiamo preparato le famosissime " Lasagne gratinate ― ラザニア ", una bella preparazione siciliana: " Broccoli fritti   ― ブロッコリーの揚げ物 " ed un ottimo dolce di Lucca: " Buccellato lucchese ―   ルッカのブッチェッラート ". Le ricette sono state prese da alcuni miei libri di cucina regionale italiana. Tutte...