anna, solo anna

Come facciamo ogni terzo lunedì del mese, anche il 17 ottobre 2011 abbiamo fatto la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka. I preparativi, come al solito, sono iniziati alle 12:50. La lezione è cominciata alle 13:30 ed è finita verso le 16:30. Eravamo 10 donne e 2 uomini. Questo mese sono molto impegnata, per questo pubblico il resoconto della lezione con molto ritardo. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Le quantità sono per 6 persone. Menù - Penne ai 4 formaggi - Rambasicci (involtini di verza) - Lingue di gatto - Insalata verde Penne ai 4 formaggi 400 gr di penne rigate 200 ml di latte 50 ml di panna 100 gr di formaggi vari (gorgonzola, parmigiano, pecorino, ricotta) sale e pepe nero erbe aromatiche a piacere Far bollire l'acqua e mettere a cuocere le penne. In una padella versare il latte, la panna e tutti i formaggi a pezzi o grattugi...

Generalmente ogni terzo lunedì del mese facciamo la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka. Ma quest'ultimo trimestre, dato che tutti i terzi lunedì erano festivi, le abbiamo fatte il secondo lunedì. Questo mese è stata il 12 settembre. I preparativi sono iniziati alle 12:15. La lezione è cominciata alle 13:30 ed è finita verso le 16:00. Eravamo 9 donne e 2 uomini. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Le quantità sono per 6 persone. Menù - Gnocchi alla romana - Straccetti, balsamico e parmigiano - Torta salata con zucchine e pinoli Gnocchi alla romana per gli gnocchi latte 500 ml semola di grano duro 125 1 turlo 10 gr di burro sale, noce moscata 50 gr di parmigiano grattugiato per la bechamelle latte 250 ml burro 25 gr farina 25 gr sale, noce moscata, cipolla grattugiata parmigiano per gratinare Far bollire il latte con sale e noce mosc...

In genere ogni terzo lunedì del mese facciamo la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka. Questa volta l'abbiamo fatta l'8 agosto 2011 perché il 15 agosto è ferragosto, anche se qui in Giappone è il periodo dedicato ai morti e le famiglie si riuniscono per onorarli. Per questo abbiamo spostato la lezione alla settimana precedente. I preparativi sono iniziati alle 12:30. La lezione è cominciata alle 13:30 ed è finita verso le 16:40. Eravamo 8 donne e 2 uomini. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Le quantità sono per 6 persone. Menù - Anelletti al forno alla Palermitana - Gamberi alla lombarda - Crostata con crema e mele. Anelletti al forno alla Palermitana 230 gr di ragù 2 ~ 3 melanzane grigliate 220 gr di bechamelle 150 gr di pasta ad anelletti (i miei erano maccheroncini ricurvi) 30 gr di prosciutto co...

In genere ogni terzo lunedì del mese facciamo la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka ma questa volta l'abbiamo fatta l'11 luglio 2011 perché il 18 luglio è festivo così abbiamo deciso di anticipare di una settimana questo nostro appuntamento mensile. Ma questo succederà per tutto questo trimestre, perché il terzo lunedì di agosto è ferragosto. I preparativi sono iniziati alle 12:30. La lezione è cominciata alle 13:30 ed è finita verso le 16:40. Eravamo 9 donne e 3 uomini (è arrivato un ragazzo molto giovane che vuole imparare a cucinare ed ha iniziato con la cucina italiana) e come sempre ci siamo divertiti molto. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Le quantità sono per 6 persone. Menu - Ravioli lucani - Pesce all'acqua pazza - Pane carasau con origano - Insalata verde Ravioli lucani per il ripieno 200 gr di ricotta 1 tuorlo 2 cu...