anna, solo anna

Come ogni terzo lunedì del mese, anche il 18 marzo ci siamo ritrovati per il nostro appuntamento con la cucina casalinga italiana che teniamo a Kokura, in provincia di Fukuoka (Japan), in una sala fornita di tutto il necessario per svolgere lezioni di cucina, organizzate dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri). I preparativi sono iniziati alle 12:30 mentre la lezione è stata dalle 13:30 alle 16:30 circa. Questa volta eravamo 14 persone, 2 uomini e 12 donne. Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Questo mese abbiamo preparato qualcosa che si fa ovunque ma in particolare in Campania: " Panzerotti al forno ― パンツェロッティのオーブン焼き ", un ottimo secondo piatto emiliano: " Maiale al pomodoro ― トマト味ポーク " ed uno sfiziosissimo contorno siciliano: " Zucca all'agrodolce ― かぼちゃ甘酢味 ". Le ricette sono state prese da alcuni miei libri di cucina regionale i...