Lezione di cucina dell'8 agosto 2011
In genere ogni terzo lunedì del mese facciamo la lezione mensile di cucina casalinga italiana a Kokura, in provincia di Fukuoka. Questa volta l'abbiamo fatta l'8 agosto 2011 perché il 15 agosto è ferragosto, anche se qui in Giappone è il periodo dedicato ai morti e le famiglie si riuniscono per onorarli. Per questo abbiamo spostato la lezione alla settimana precedente.
I preparativi sono iniziati alle 12:30. La lezione è cominciata alle 13:30 ed è finita verso le 16:40.
Eravamo 8 donne e 2 uomini.
Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Le quantità sono per 6 persone.
Menù
- Anelletti al forno alla Palermitana
- Gamberi alla lombarda
- Crostata con crema e mele.
Anelletti al forno alla Palermitana
230 gr di ragù
2 ~ 3 melanzane grigliate
220 gr di bechamelle
150 gr di pasta ad anelletti (i miei erano maccheroncini ricurvi)
30 gr di prosciutto co...