anna, solo anna

Ecco la mia situazione attuale...... sigh! sigh! sigh! A causa di una caduta accidentale, tornavo dalla spesa con la bicicletta, mi ritrovo in questo stato: lesione all'altezza della giuntura che collega il polso alla mano sinistra! Uffa! Il fatto è che dovrò stare in queste condizioni per un periodo più o meno lungo. Venerdì della settimana prossima (in questo periodo c'è una sfilza di feste che si accavallano tanto da essere chiamato "Golden week") saprò se è il caso di sottopormi ad un'operazione. Per tanto ........ niente manicaretti, niente pane, niente di niente! Non pensavo che con la sinistra fuori uso si fosse quasi completamente bloccati! Con la sola destra non si possono lavare i piatti, setacciare la farina, mettersi i calzini, stendere il bucato.............................................. La sinistra deve rimanere attaccata al collo. E se inavvertitamente la tiro in alto per aiutarmi in qualcosa che sto facendo, fitte e dolori lancinanti! Ma, come m...

A Kokura, in provincia di Fukuoka, come ogni terzo lunedì del mese, anche il 20 aprile '09 dalle 13:30 alle 16:30 abbiamo fatto l'unica lezione mensile di cucina italiana. Oggi eravamo in 15, tra cui un distinto signore (un medico in semi-pensione) Menu - Quenelle di patate americane e ricotta - Saltimbocca di filetto di maiale - Tarallini pugliesi Alcune foto scattate durante la preparazione Quenelle di patate americane e ricotta ( per la ricetta fare click sulla foto ) Saltimbocca di filetto di maiale E` una ricetta facilissima ed ha entusiasmato tutti. Data la difficoltà di reperire il vitello ho optato per il filetto di maiale. Oltre alla salvia abbiamo anche usato menta e origano in foglie Per 4 persone filetto di maiale (2/3 fette a persona) proaciutto cotto qb erbe aromatiche qb sale e pepe qb olio evo 2 cucchiai vino bianco qb Battere le fette di carne, salare e pepare con parsimonia. Coprire con un pezzo di prosciutto cotto, a...

Con molto molto ritardo inserisco le foto del pranzo studio del 9 aprile, la tragedia in Abruzzo mi ha colpito tanto da non riuscire quasi ad avvicinarmi ai miei blog. Eppure quel giorno avevo un ospite d'eccezione "Franco" un cagliaritano amico di Yukiko che è venuto in vacanza qui in Giappone ed in quel periodo era nella città in cui abito. Dato che avevamo un ospite è stato un incontro solo mangereccio, niente lezione......! Menu di oggi - Antipasto misto - Garganelli al pesto di basilico - Linguine con rucola selvatica - Fettine di manzo alla pizzaiola (niente foto) - Rustico con cavolo nero e pancetta - Insalata mista, peperoni arrostiti (niente foto) - Pane alle farine miste, panini al latte, colombine Gli ospiti hanno portato - Formaggio pecorino sardo e vino rosso sardo (Franco) - Totani ripieni e radice di gobou ricoperta di fettine di manzo (Michina) - Ciambella alle albicocche (Asako) - Manjū mignon, agrumi dekopon (Syoko) - Fragole (Misako) Antipasto misto:...

A Kokura, in provincia di Fukuoka, come ogni terzo lunedì del mese, anche il 16 marzo '09 dalle 13:30 alle 16:00 ho fatto la mia unica lezione mensile di cucina italiana. Menu - Celentanini in crema al latte, noci e pepe bianco - Crostata morbida con marmellata di agrumi - Panini al latte - Insalata olio e aceto balsamico alcune foto scattate durante la lezione Celentanini in crema al latte, noci e pepe bianco Piatto semplice da realizzare ma ben apprezzato. Frullare 200 gr di funghi freschi, 1 spicchio d'aglio, 3 sottilette, 200 ml di latte, un cucchiaino di sale e 3 cucchiai d'olio evo. Versare la crema in una padella capiente e far sobbollire per 2 minuti. Nel frattempo far cuocere 250 gr di celentanini (ma va bene qualsiasi formato di pasta anche quella fresca), prenderli con un mestolo bucherellato e trasferirli nella padella con la crema. Far insaporire insieme, aggiustare di sale, impiattare e cospargere con parmigiano, gherigli di noci un poco di prezzemolo e del pe...

Come quasi ogni secondo e quarto giovedì del mese, anche oggi ci siamo incontrate da me per pranzare, ma con la premessa che dopo si studia..... !! Questa etichetta l'ho trasferita da qui al presente blog, mi sembra la sede più appropriata Oggi eravamo in sei e in casa c'era un festoso cinguettio di voci femminili. Abbiamo parlato del più e del meno, come al solito. Logicamente abbiamo parlato anche della "Giornata Internazionale della Donna" che in Giappone non ha seguito, ed ho cercato di spiegare loro la falsa interpretazione del significato di questa giornata che imperversa in Italia. Spero di essere stata chiara nell'esprimere il mio pensiero, ho avuto la sensazione che avessero capito quello che intendevo dire. Ho regalato loro delle marmellate varie che avevo fatto recentemente e del pane. Il menu di oggi - Gnocchi, noci e pepe bianco - Involtini di pollo ripieni - Contorno di zucchine marinate - Insalata mista - Pane - Sfogliatelle - Caffè Gnocchi, noci e...

In genere, il secondo ed il quarto giovedì del mese, ci troviamo da me per pranzare, anche se dopo ci tocca di studiare. Ma, quando si mangia si mangia!! Questa etichetta la trasferisco da qui al presente blog, mi sembra la sede più appropriata Siamo in quattro, e le mie ospiti non vedono l'ora di mangiare. Anche oggi i discorsi sono stati vari, il tema principale è stato la marmellata di yuzu che due settimane fa ho regalato loro. Ho fatto assaggiare la nuova marmellata di arance amare fatta con lo stesso procedimento... una squisitezza!!!! Il menu di oggi - linguine in salsa con olive e capperi - bocconcini di maiale con contorno di cipolle al forno - insalata cruda e cotta - pane francese - gli sfizietti - dolce linguine in salsa con olive e capperi Soffriggere in olio evo della cipolla affettata sottile, unire polpa di pomodoro e basilico spezzettato. Far addensare ed aggiungere olive e capperi. Cuocere le linguine, scolarle al dente e far insaporire nella padella con la sals...