venerdì 25 ottobre 2019

Arachidi appena raccolte (Peanuts)

Non sapevo che le arachidi appena raccolte dal loro terreno di coltura fossero edibili. Qui, in Giappone vengono vendute appena raccolte, anche ordinandole via web, e devono essere consumate entro breve tempo, possibilmente in 2 o 3 giorni. Se si comprano via web il loro trasporto avviene in celle frigorifero. 
Di lato a casa mia c'è una villetta bifamiliare occupata da genitori, al piano terra, e figlia con famiglia al primo piano. Con loro abbiamo un ottimo rapporto di vicinato. Nel loro giardino c'è un piccolo albero di "daidai" (arance amare) con i quali io faccio delle marmellate, i vicini non hanno tempo e voglia di cimentarsi, per questo sono io la persona addetta alla marmellata.
Dall'altro lato di casa c'è un terreno di media grandezza che, da circa un anno, viene coltivato ad orto dal proprietario insieme ad un suo amico.
E' da loro che ho ricevuto queste arachidi, erano circa 500 g. A dire il vero, ricevo molto spesso una piccola parte dei loro raccolti: patate, melanzane, cetrioli, ecc. (non c'è che dire, ho dei vicini gentilissimi)
Mi hanno detto di lavarle bene, tenerle in un colino a sgocciolare e poi prepararle a mio piacimento, loro mi hanno consigliato questi due modi: 
1) Bollirle in acqua salata e mangiarle ancora calde (Coprirle con acqua ed aggiungere dall'8%  al 10% di sale in rapporto alla quantità di acqua, oppure dal 2% al 4% in rapporto al peso delle arachidi. Farle cuocere a fuoco vivace per 30 minuti circa, scolarle e mangiarle dopo averle sbucciate). Il punto principale per renderle buone è proprio la quantità di sale utilizzato.  
2) Altro modo di gustarle, dopo averle lavate e fatte sgocciolare, soffriggerle in una padella con burro e sale fino a farle diventare dorate. Farle raffreddare e mangiarle dopo averle sbucciate.
Dato che la buccia esterna assorbe in cottura il sapore del sale e del burro, se si schiacciano con le mani, il seme bianco, estratto con le stesse mani, prenderà il giusto sapore per essere gustato insieme ad un bicchiere di birra o di vino. Anche in questo caso, è importante che ci sia il sapore del sale.
A noi piacciono di più in questo secondo modo, ma anche bollite sono buonissime.






martedì 1 gennaio 2019

2019 Anno del Cinghiale (豬 Zhu)

明けましておめでとうございます。
(Akemashite omedeto gozaimasu)
(Buon Anno Nuovo)

Il 2019, nel calendario astrologico cinese, è l'anno del CINGHIALE (豬 Zhu).
***********

L'astrologia cinese è la tradizione astrologica che si è sviluppata parallelamente all'astronomia tradizionale a partire dall'XI secolo a.C. in Cina ed è basata su un calendario lunisolare e su alcune tradizionali unità di misura del tempo.

Questa astrologia è strettamente collegata alla filosofia cinese, dalla quale mutua (tra gli altri) i concetti di yin e yang, dei cinque elementi, dei dieci tronchi celesti e dei dodici rami terrestri.(tratto da Wikipedia)

Per scoprire il proprio segno di nascita, vedere il Calendario astrologico cinese  
Da precisare che in Giappone, al contrario di quello che avviene in Cina, ogni segno astrologico decorre dal primo gennaio. 

Eccoli tutti e 12

Maiale o Cinghiale (豬 Zhu) - I nati sotto questo segno sono coraggiosi e cavallereschi, non arretrano mai e si dimostrano gentili con il prossimo.
Topo (鼠 Shu) - I nati sotto questo segno sono dotati di fascino ed hanno notevole capacità di attrarre il sesso opposto; son anche grandi lavoratori.
Bue Toro o Bufalo (牛 Niu) - I nati sotto questo segno sono pazienti e poco loquaci, ma ispirano grande fiducia.
Tigre (虎 Hu) - I nati sotto questo segno sono sensibili ed hanno una notevole profondità di pensiero, ma sono anche indecisi.
Coniglio o Lepre (兔 Tu) - I nati sotto questo segno hanno molto talento e sono ambiziosi; dimostrano notevole capacità negli affari.
Drago (龍 Long) - I nati sotto questo segno godono di buona salute e dispongono di grandi energie, ma sono alquanto testardi.
Serpente (蛇 She) - I nati sotto questo segno parlano poco, sono molto saggi e generosi.
Cavallo (馬 Ma) - I nati sotto questo segno sono simpatici e molto gioiosi, ma rischiano di parlare un po' troppo.
Capra o Pecora (羊 Yang) - I nati sotto questo segno sono eleganti ed hanno notevoli capacità artistiche.
Scimmia (猴 Hou) I nati sotto questo segno imprevedibili: inventivi, abili, e flessibili.
Gallo (雞 Ji) - I nati sotto questo segno sono sempre affaccendati e ritengono di avere sempre ragione, anche se qualche volta sbagliano.
Cane (狗 Gou) - I nati in questo segno sono fedeli e leali, talvolta anche egoisti ed eccentrici

Buon Anno del Cinghiale

Quanti mi vedono

Pagine

*** Home ***




motori di ricerca

Registra il tuo sito nei motori di ricerca Aggregatore Il Bloggatore - Cucina Classifica blog di cucina e ricette Ricette di cucina Top blogs di ricette

ShinyStat

Disclaimer

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non puo' pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 07.03.2001. L'Autore dichiara di non essere responsabile per i commenti inseriti nei post. Eventuali commenti dei lettori, lesivi dell'immagine o dell'onorabilità di persone terze non sono da attribuirsi all'Autore, nemmeno se il commento viene espresso in forma anonima o criptata. Alcune delle foto presenti su questo blog sono state reperite in internet: chi ritenesse danneggiati i suoi diritti d'autore puo' contattarmi per chiederne la rimozione