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Lezione di cucina del 17 dicembre 2012

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Come ogni terzo lunedì del mese, anche il 17 dicembre ci siamo ritrovati per il nostro appuntamento con la cucina casalinga italiana che teniamo a Kokura, in provincia di Fukuoka (Japan), in una sala fornita di tutto il necessario per svolgere lezioni di cucina, organizzate dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri). I preparativi sono iniziati alle 12:30 mentre la lezione è stata dalle 13:30 alle 16:00 circa. Anche questa volta eravamo 14 persone, 2 uomini e 12 donne.   Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Questo mese abbiamo preparato le famosissime " Lasagne gratinate ― ラザニア ", una bella preparazione siciliana: " Broccoli fritti   ― ブロッコリーの揚げ物 " ed un ottimo dolce di Lucca: " Buccellato lucchese ―   ルッカのブッチェッラート ". Le ricette sono state prese da alcuni miei libri di cucina regionale italiana. Tutte

Lezione di cucina del 19 novembre 2012

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Anche il 19 novembre, come ogni terzo lunedì del mese, ci siamo ritrovati per il nostro appuntamento con la cucina casalinga italiana che teniamo a Kokura, in provincia di Fukuoka (Japan), in una sala fornita di tutto il necessario per svolgere lezioni di cucina, organizzate dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri). I preparativi sono iniziati alle 12:30 mentre la lezione è stata dalle 13:30 alle 16:00 circa   Anche questa volta eravamo 14 persone, 2 uomini e 12 donne. Il mese scorso, giusto una settimana dopo la lezione, il 22 ottobre è venuto a mancare uno degli allievi che frequentano da più tempo questa lezione di cucina. E' il signore con la camicia a quadretti bianchi e neri, a sinistra nell'ultima foto del post della lezione del 15 ottobre. Lo abbiamo ricordato in ogni momento, lo sentivamo vicino e partecipe durante tutta la lezione. Abbiamo sentito molto la sua mancanza.  Stiamo cercando di realizzare ricette regional

Lezione di cucina del 15 ottobre 2012

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Anche il 15 ottobre, come ogni terzo lunedì del mese, ci siamo ritrovati per il nostro appuntamento con la cucina casalinga italiana che teniamo a Kokura, in provincia di Fukuoka (Japan), in una sala fornita di tutto il necessario per svolgere lezioni di cucina, organizzate dal Centro Culturale Yomiuri (del quotidiano nazionale Yomiuri). . Questa volta eravamo in 14, di cui 2 maschi e 12 femmine. I preparativi sono iniziati alle 12:30 mentre la lezione è stata dalle 13:30 fino alle 16:30 circa Stiamo cercando di realizzare ricette regionali, anche se non sempre le attrezzature e gli ingredienti sono i più idonei. Questo mese abbiamo preparato unpiatto della mia Puglia: " Cavatelli con i broccoli  - ブロッコリーのカヴァテッリ ", una bella preparazione ligure: " Torta di zucca - カボチャのトルタ " ed un ottimo dolce tradizionale abruzzese: " Parrozzo abruzzese -アブルッツォのパッロッツォ ". Le ricette, sono state prese da alcuni miei libri di cuci